Mâcon-Villages
Tradition
AOP Mâcon-Villages Tradition
L’essence du Mâconnais dans un verre
Assemblage de parcelles sélectionnées sur sols calcaires bien exposés, ce Mâcon-Villages incarne le style franc et fruité de l’appellation. Un Chardonnay généreux aux notes de pêche et d’abricot, pour le plaisir simple et intense du quotidien.
TERROIR
millésime 2024
Cette cuvée est un assemblage de plusieurs parcelles sélectionnées pour leurs qualités de sol (calcaire, drainant) et d’exposition (secteurs précoces exposés sud-est). Cela nous permet d’élaborer des vins au style franc, fruité, vif et frais dans le pur esprit des vins du Mâconnais.
Au niveau de la
vinification
Après vendanges, les raisins sont chargés par gravité dans des pressoirs pneumatiques. Les pressurages sont lents et longs afin d’extraire délicatement les jus et ainsi préserver la finesse aromatique. Ensuite, les moûts sont refroidis et décantés. La vinification a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Selon le millésime, la fermentation malolactique est souhaitée ou non. L’élevage se déroule sur lies fines jusqu’au printemps. De la cueillette à la mise en bouteille, nous limitons au maximum l’utilisation d’intrants comme le SO2.
100% CHARDONNAY
Pour la
Dégustation
Tout l’esprit d’un Chardonnay du Mâconnais transpire dans ce verre : générosité florale des sillages, saveur gourmande de fruits jaunes (pêche et abricot). Il offre la joie des plaisirs simples et intenses.
Les
accords
mets et vins
Quand et avec qui ?
Amis d’enfance, votre voisin policier ou votre famille.
A table !
A l’apéritif avec une tranche de chèvre frais, une terrine de poisson, des plats aux notes d’agrumes, un filet de poisson au beurre ou grillé, un hamburger au poulet pané et parmesan.
Qu’est ce qu’on écoute ?
Les copains d’abord, of Georges Brassens, Whistle on Joe Dassin Hill, Voilà l’été, Les Négresses Vertes.
