Notre
histoire
À l’origine
Dans ce petit village du sud de la Bourgogne, à quelques kilomètres à l’ouest de Mâcon, s’est installé Joanny Collovray. Il possède une exploitation agricole traditionnelle en polyculture, alliant production de fromages de chèvres, fruitiers et vignes. En simple métayer, il vinifie le vin chez les propriétaires et des négociants se chargent de la commercialisation.
En 1956, son fils Henri poursuit l’exploitation. Il travaille aux côtés de son père, toujours en polyculture et élevage. A l’époque, ce n’est pas le vin mais les fromages de chèvre qui assurent l’essentiel des revenus de la famille. Il développe néanmoins l’œuvre viticole de Joanny en faisant l’acquisition de quelques parcelles qu’il plante en appellation « Mâcon-Davayé ». Christian, son fils, commence à travailler les vignes à l’âge de 16 ans. Il abandonne les bêtes pour se consacrer entièrement à la vigne.
La famille Terrier, quant à elle, ne revendique pas de lointaines racines vigneronnes. Toutefois, elle a toujours été associée aux travaux des vignerons puisque Léon Terrier était le forgeron du village de Davayé. Baigné dans cette ambiance, Jean-Luc Terrier, le fils, entreprend des études agricoles. Sur sa route, il a croisé un voisin, ami d’enfance, Christian Collovray, ils décident ensemble de se consacrer à la culture de la vigne …
Deux familles,
une seule passion
Christian Collovray et Jean-Luc Terrier sont amis depuis l’enfance et grandissent en partageant un amour commun pour la vigne et le vin. Leurs liens se resserrent quand ils épousent deux sœurs, Brigitte et Florence. Elles sont elles aussi issues d’une famille de vignerons.
A eux quatre, ils imaginent un domaine qui vinifiera les vignes de Christian. Nous sommes alors en 1985, l’histoire du Domaine commence.
Deux Roches, le nom s’impose comme une évidence. Toutes les parcelles de vignes se répartissent autour des roches de Vergisson et Solutré, vestiges d’une activité humaine préhistorique et patrimoine géologique unique et emblématique du Sud Mâconnais.
Dès le début, les rôles sont répartis. Christian s’occupe des vignes, Jean-Luc gère la cave et la partie commerciale. Brigitte et Florence débutent à la vigne avant de se consacrer à la mise en bouteille. Au fil de l’évolution du Domaine, elles occupent des fonctions administratives et d’assistance commerciale.
En 2009, Julien Collovray, le fils de Christian et Brigitte, intègre le domaine familial après ses études (viticulture, œnologie, droit, économie) et plusieurs expériences au sein de diverses structures viticoles (USA, France). Il supervise et coordonne le travail de la vigne, le conditionnement et la gestion de l’entreprise.
Trois ans plus tard, Caroline Collovray, son épouse les rejoint. Oenologue de formation elle a vinifié dans plusieurs domaines. Aujourd’hui elle se consacre à la gestion des ressources humaines de l’entreprise.
Enfin, en 2019, Pierre-Alexis Terrier, le fils de Florence et Jean-Luc, prend sa place au Domaine après avoir fait ses classes en Suisse, à Londres et en Nouvelle-Zélande. Il supervise le commerce, la communication et la gestion de l’entreprise.
unis par le sang elargie par la passion
un domaine familial
Aujourd’hui, ce sont six personnes de la Famille qui travaillent au domaine et cultivent leur cohésion, entourées d’une équipe soudée, fidèle et passionnée. Autour de ses piliers, d’autres membres de la famille apportent çà et là leur soutien et leur expertise. Certains cultivant des vignes dont Collovray & Terrier achète les raisins, s’assurant ainsi une qualité d’approvisionnement et une constance des méthodes de travail.